ヨコスカネイビーバーガー

ヨコスカ ネイビー バーガー（YOKOSUKA NAVY BURGER）とは、2009年1月30日から神奈川県横須賀市内で販売が開始された、横須賀独自のハンバーガーである。ご当地バーガーの一つとされる。

2008年11月に横須賀市が「YOKOSUKA NAVY BURGER」で商標登録を出願しており、2009年6月19日に登録が認められている（日本第5239674号）。

経緯

そこで、米海軍内で食べられていたハンバーガーである「NAVY BURGER（ネイビー バーガー）」のレシピを、同基地と横須賀市との友好の象徴として提供してもらい、それを基に、横須賀独自に開発した「YOKOSUKA NAVY BURGER（ヨコスカ ネイビー バーガー）」を新たに市内の飲食店で提供することになった。これにより、既存の海軍カレーと同様に、横須賀市の都市イメージ向上と、同市への集客促進を図ることを目的としている。

2008年11月19日に、横須賀基地の米海軍司令官より横須賀市長へ、「ネイビーバーガー」のレシピが提供された。この「ネイビーバーガー」とは、米海軍内の軍隊食であり、艦船の見張り要員の食事として提供されていたものである。

このレシピを基に、横須賀市内の飲食店では店舗ごとに独自にハンバーガーを開発し、「ヨコスカネイビーバーガー」という統一ブランド名で、2009年1月30日から市内4店舗で販売を開始した。提供店はその後拡大し、同年12月時点では13店舗となっている。

特徴 パテには、赤身の多い100％牛肉を用いている。日本国内のファストフード店が供するような、日本人向けに様々な材料を用いたものとは異なっているとされる。パテの調理は極めてシンプルで、牛肉本来の味を損なわないようにしており、「まるでステーキをパンではさんだような」と形容される。この点も、日本人向けに様々なソースで味付けしたファストフード店のものとは異なっているとされる。焼き方にも、店舗ごとに特色があるとされる。

トッピングには玉ねぎやトマトを用い、食べる際には好みでケチャップやマスタードによる調味を行う伝統的なアメリカンスタイルである。

参考資料

脚注

関連項目 ハンバーガー ご当地バーガー 横須賀市 海軍カレー 横須賀海軍施設 佐世保バーガー - 同じく米海軍が由来とされるご当地バーガー

外部リンク 横須賀プロデュースの新しいグルメブランド「YOKOSUKA（ヨコスカ） NAVY（ネイビー） BURGER（バーガー）」　が始動（横須賀市報道発表資料） 食べる「YOKOSUKA NAVY BURGER　ヨコスカ ネイビー バーガー」（横須賀市観光情報「ここはヨコスカ」）