カプロン酸（カプロンさん、caproic acid）は、直鎖飽和カルボン酸である。IUPAC系統名ではヘキサン酸 (hexanoic acid) となる。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する法規情報 (東京化成工業株式会社)。
性質 融点 −3 、沸点 205 の無色の液体。ヤギの体臭様のきわめて不快な臭いを有する。カプリ (capri) とはヤギ (Capra aegagrus) のことであり、ヤギの毛の油の分解物から得られたことによる。
存在 酪酸などと共に、バターに含まれている。
出典
C5:吉草酸 飽和脂肪酸 C7:エナント酸