ビオラキサンチンデエポキシダーゼ

ビオラキサンチンデエポキシダーゼ (violaxanthin de-epoxidase, VDE) は、カロテノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 (1) ビオラキサンチン + アスコルビン酸アンテラキサンチン + デヒドロアスコルビン酸 + H2O (2) アンテラキサンチン +…

ビオラキサンチンデエポキシダーゼ (violaxanthin de-epoxidase, VDE) は、カロテノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 (1) ビオラキサンチン + アスコルビン酸アンテラキサンチン + デヒドロアスコルビン酸 + H2O (2) アンテラキサンチン + アスコルビン酸ゼアキサンチン + デヒドロアスコルビン酸 + H2O

酵素の組織名はviolaxanthin:ascorbate oxidoreductaseである。