C/N比（シーエヌひ、Carbon to nitrogen ratio）とは、有機物などに含まれている炭素(C) 量と窒素(N) 量の比率（質量比）。炭素率ともいう。
たとえば、ある有機物に炭素100グラム、窒素10グラムが含まれている場合、この有機物のC/N比は10である（10倍）。
C/N比の作物への影響 平均的な畑地土壌のC/N比は12前後とされる。C/N比はおおむね20を境として、それより小さい（つまり窒素が多い）と、微生物による有機物分解の際に窒素が放出され（無機化）、C/N比が大きいと反対に土の中の窒素が微生物に取り込まれる（有機化）といわれている。そのため、C/N比の大きな有機物を土に施すと、窒素が微生物に取り込まれ、作物の利用できる窒素が少なくなって窒素飢餓に陥る。これは、土壌中にアゾトバクターなどの窒素固定微生物が増えるにつれて起こりにくくなっていく。
さまざまな有機物のC/N比 有機物 C/N比 稲わら 60 もみ殻 75 米ぬか 23 小麦わら 90 広葉樹落葉 50 - 120 針葉樹落葉 20 - 60 マメ科植物 10 - 17 樹皮 100 - 1300 おがくず 134 - 1064 剪定枝 70 十分に生長した雑草 50 ピートモス 52 竹 280 椰子繊維 48 牛糞 16 豚糞 11 鶏糞 7 おから 11 コーヒー粕 23 油粕 7 茶粕 12 ビール粕 11 焼酎粕 12 光合成細菌 80 カビ 13 糸状菌 9 細菌・放線菌 5