株式会社井筒八ッ橋本舗（いづつやつはしほんぽ）は、京都府京都市右京区に本社を置く、八ツ橋などを製造・販売する企業である。
概要 銘菓「井筒八ツ橋」や、生八ッ橋「夕霧」「夕子」で知られる老舗和菓子店。
「井筒八ッ橋」は、1965年（昭和40年）の第16回全国菓子大博覧会にて、「井筒八ッ橋」が名誉総裁賞を受賞。1949年（昭和24年）に昭和天皇・皇后に提供された。
「夕霧」は、1947年（昭和22年）に5代目・佐兵衞が考案したつぶあん入りの生八ッ橋で、1957年（昭和32年）の第14回全国菓子大博覧会にて名誉大賞を受賞。
「夕子」は「夕霧」の姉妹品として、1970年（昭和45年）に発表されたつぶあん入り生八ツ橋で、1974年（昭和49年）に水上勉の小説『五番町夕霧楼』に因んで「夕子」と命名された。
沿革 ※ 創業文化二年 井筒八ッ橋本舗｜沿革 - 会社情報（外部サイト） 1805年（文化2年）- 初代津田佐兵衞が菓子や米、味噌、醤油、砂糖などを扱う店として創業。 1947年（昭和22年）- 五代佐兵衞により「つぶあん入り生八ッ橋」を創作発表、「夕霧」と命名。 1949年（昭和24年）- 昭和天皇・皇后に『井筒八ッ橋』を献上、第一回「八ッ橋祭」を提言・挙行。 1954年（昭和29年） - 徳富蘇峰（92歳）より「井筒八ッ橋本舗」看板を揮毫。 1957年（昭和32年） - 第14回全国菓子博覧会にて『夕霧』名誉大賞牌受賞。 1960年（昭和35年）- 株式会社化。 1963年（昭和38年） - 業界初の自動連続八ッ橋焼上機考案開発に成功。 1965年（昭和40年） - 第16回全国菓子大博覧会にて『井筒八ッ橋』名誉総裁賞受賞。 1970年（昭和45年）-歌舞伎銘菓『夕霧』の姉妹品「つぶあん入り生八ッ橋」を発表。 1974年（昭和49年） - 「つぶあん入り生八ッ橋」を故水上勉作「五番町夕霧楼」に因んで叙情銘菓『夕子』と命名。 1983年（昭和58年） 江戸中期より京最高の仙菓として全国に伝えられた『益壽糖』を復元発売。 六代津田佐兵衞（多一）襲名。 1994年（平成6年） 平安建都1200年を記念して大津市横木に井筒追分ビル竣工。 業界初の生産ラインが見学できる工場（現:追分店）・売店開設。 資本金を9000万円に増資。 1999年（平成11年） 京極一番街内に八ッ橋の手焼き体験コーナーを開設。 第23回全国菓子博覧会にて『走り井餅』名誉総裁賞受賞。 中京区三条通河原町西入ルに京都町家風三条工場店開設、同時に『井筒の三笠』生産・発売開始。 2000年（平成12年） - 清水・三寧坂「青龍苑」に清水店出店。 2002年（平成14年） 祇園店を祇園本店と名称変更・店舗改装拡大オープン。ビル名を「井筒八ッ橋本舗北座ビル」とする。 嵐電「嵐山駅」はんなりほっこりスクエア内に嵐山駅店出店。 2004年（平成18年） - 第24回全国菓子大博覧会にて『井筒の三笠』が茶道家元賞受賞。 2005年（平成17年） 『井筒八ッ橋』と『井筒の生八ッ橋 夕子』のパッケージデザインを一新。 倉山二尊院に「小倉あん発祥の碑」建立。京小倉小豆復活栽培。 2006年（平成18年） - 井筒食品 株式会社、滋賀HACCP認証。 2007年（平成19年） - 京・食の安全衛生管理認証制度、嵯峨野工場・追分工場ダブル認証。 2008年（平成20年） 井筒食品 株式会社、滋賀HACCP認証。 第25回全国菓子大博覧会にて『夕霧』が橘花榮光章受賞。 2009年（平成21年）- 新光悦村工場竣工。 2013年（平成25年）- 「嵐山駅店」「京極一番街」の店舗改装リニューアル。
2016年（平成28年） 京都駅 八条小町内に「小倉大納言」出店。 追分店敷地内に「坂上田村麻呂像」 建立。 2017年（平成29年） 「祇園町南側店」オープン。 追分店敷地内に「天智天皇像」 建立。 2023年（令和5年） 七代 津田佐兵衞（純一）襲名。 金戒光明寺境内にて「第1回「井筒八ッ橋familyフェステバル」開催。 2025年（令和7年） 第21回小倉餡発祥地顕彰式及び和泉明神社竣功祭を挙行。 小倉山二尊院境内に「和泉明神社」再建。
主な商品 井筒八ッ橋 なま八ッ橋 夕子（つぶあん入り生八ッ橋） 歌舞伎銘菓 夕霧 生八ッ橋入り 井筒の三笠 東海道大名物 走り井餅
脚注
出典
外部リンク 井筒八ツ橋本舗