京都調理師専門学校

京都調理師専門学校（きょうとちょうりしせんもんがっこう）とは、学校法人大和学園が設置・運営する調理の専門学校。京都市右京区に本部を置く。

沿革

1931年設立の「鮒鶴料理講習会」をルーツとする。創立者・田中朋二郎は、料理旅館「鮒鶴」に生まれ、料理講習会を通して食生活の改善を図った。1964年より調理師の養成を開始し、1970年より現名称（京都調理師専門学校）となった。

年表

1931年（昭和6年） - 鮒鶴料理講習会発足 1941年（昭和16年） - 大和家庭料理講習会開設 1951年（昭和26年） - 京都府の認可を受け、大和家庭料理学園開設 1954年（昭和29年） - 大和家庭料理学園を大和料理専門学校に改称 1964年（昭和39年） - 厚生大臣より調理師養成施設の指定を受け、調理師養成を開始 1970年（昭和45年） - 大和料理専門学校を京都調理師専門学校に改称 1976年（昭和51年） - 専修学校制度による専門学校の認可を取得 1978年（昭和53年） - アメリカ料理専門大学（CIA）と姉妹校提携、交換教授制度を成立 1986年（昭和61年） - 四条通千本角に新校舎を建設し移転 フランス料理文化センター（FFCC）、パリ市商工会議所立とアカデミック提携 1987年（昭和62年） - 製菓技術科開設 ル・コルドン・ブルー料理・製菓学校とアカデミック提携 1991年（平成3年） - 上級調理師科（2年制）開設 1998年（平成10年） - 京都製菓技術専門学校（現在の京都製菓製パン技術専門学校）を開校 2010年（平成22年） - 上級調理師科を京料理上級科、フランス料理上級科、イタリア料理上級科、フードコーディネーター科に細分化 2013年（平成25年） - 文部科学大臣より3学科（京料理上級科、フランス料理上級科、イタリア料理上級科）が職業実践専門課程に認定 2016年（平成28年） - 京料理上級科を和食・日本料理上級科に名称変更 2017年（平成29年） - 太秦キャンパスに京都調理師専門学校・京都製菓製パン技術専門学校の新校舎完成 2018年（平成30年） - 太秦キャンパスに京都調理師専門学校・京都製菓製パン技術専門学校を移転開設 2019年（平成31年/令和元年） - 2020年度からの高等教育修学支援新制度の対象機関となることが決定

設置学科 2年制 和食・日本料理上級科 フランス・西洋料理上級科 イタリア・西洋料理上級科 調理師科（1年制）

調理師科夜間部（1.5年制）

所在地 〒616-8083 京都市右京区太秦安井西沢町4番5

交通手段 地下鉄東西線「太秦天神川」駅 出口１番より徒歩４分 嵐電（京福電車）嵐山本線「嵐電天神川」駅より徒歩５分 ＪＲ山陰本線（嵯峨野線）「花園」駅より徒歩１３分 市バス「京都先端科学大学前」より徒歩１分

脚注 注釈

出典

関連項目 京都府調理師会 - 事務所は京都調理師専門学校に置かれている

外部リンク 京都調理師専門学校 公式twitter 公式facebook 公式Instagram 公式YouTubeチャンネル 大和学園