ルービンシュタイン、ルビンシュタイン、ルービンスタイン、ルビンスタイン(Rubinstein)は、イディッシュ語・ドイツ語・ロシア語の姓。宝石名ルビーの形をとるが、本来はヘブライ語の男性名かつ部族名ルベンに由来する。ロシア語の音写では、ルビンシテインまたはルビンシュテイン()となる。

ルービンシュタイン アリエル・ルービンシュタイン - イスラエル出身の経済学者。 アルトゥール・ルービンシュタイン - ポーランド出身のピアニスト。 ルビンシュタイン イダ・ルビンシュタイン - ロシア出身の舞踊家。 ルービンスタイン ジョン・ルービンスタイン - アメリカ合衆国出身の俳優。上記アルトゥール・ルービンシュタインの子。 ルビンスタイン ヘレナ・ルビンスタイン - ポーランド出身の企業家。 - アメリカ合衆国出身の映画プロデューサー。 ルビンシテイン アントン・ルビンシテイン - ロシアの作曲家、ピアニスト。 ニコライ・ルビンシテイン - ロシアの作曲家、ピアニスト。アントンの弟。 ルビンシュテイン スザンナ・ルビンシュテイン - ソビエト連邦の心理学者、精神病理学者。 セルゲイ・ルビンシュテイン - ソビエト連邦の哲学者・心理学者。