青木 みか（あおき みか、1923年 - ）は、日本の栄養学者、名古屋女子大学名誉教授。
略歴 三重県一志郡美杉村に生まれる。旧姓・森田。津高等女学校卒業ののち、19歳で結婚するが、夫はその半年後に朝鮮半島沖で戦死。1953年（昭和28年）三重大学農学部農芸化学科卒業、1955年（昭和30年）九州大学大学院修士課程修了。名古屋女学院短期大学講師、1956年名古屋女子大学に勤務、1967年三重県立大学医学博士。名古屋女子大学教授、1989年定年退職、名誉教授。
著書 『寝たきり老人の周辺 福祉・家族・食事-高齢家族における在宅ケア』あけび書房 1993 『老いが老いを看とるとき 在宅介護七年のくふう』ミネルヴァ書房 1996 OP叢書 『危ない!戦争がつくられる 一庶民の反省と不安』風媒社 2006 『がんを抱いて「9条の会」』風媒社 2009
共編著 『短大卒のキャリアたち』編 私家版、1998 『主婦からプロへ 夢を実現した女性たちの記録』高橋ますみ共編 風媒社 2001 『どうして戦争をはじめたの? 「ノー」と言えなかった狂乱の時代』編 風媒社 2002 『幸齢な生きかた老いかた 向老学実践編』高橋ますみ共編 風媒社 2010 『平和をつむぐ 平和憲法を守る9人の手記』森英樹共編 風媒社 2011
脚注
参考文献
参考