彩雲堂（さいうんどう）は、島根県松江市天神町に本店のある和菓子店。
概要 松江を代表する銘菓「若草」で知られる老舗和菓子店。若草は松江藩7代目藩主・松平治郷が考案した和菓子で、彩雲堂の初代・山口善右衛門によって復刻され現在に伝えられている。松平治郷は茶人として名高く、若草・山川（風流堂が復刻）・菜種の里（三英堂が製法を受け継ぐ）の3つの和菓子は、松平治郷の号「不味（ふまい）」にちなんで「不昧公三大銘菓」とも呼ばれる。
1874年（明治7年）創業。1950年（昭和25年）10月16日に法人化。1955年（昭和30年）からは洋菓子の製造も行っており、2008年（平成20年）9月には焼き菓子を中心とした洋菓子ブランド「彩雲堂ファミーユ」を設立した。2015年（平成27年）11月19日には出雲大社の平成の大遷宮に合わせて、自家製の餡を使用したあんぱんなどを販売する「神門通りAel」をオープンした。
全国和菓子協会の和菓子職人の認定制度である「選・和菓子職」の優秀和菓子職部門に、2018年時点で4人の従業員が認定されている。
商品 和菓子 願ひ菓子 若草 伯耆坊 三味羊羹 栗まる 山川 彩紋 露堂々 朝汐 やまかつら 柚衣 柚子じょうよう 蕎麦上用 カステラ 湖の雲 小さな森 洋菓子 えにしのわ 焼きヨーグルトケーキ パイまん オレンジシフォン
店舗 島根県 本店（松江市） 工場売店（松江市） 一畑百貨店（松江市） ホック山代店（松江市） シャミネ松江店（松江市） イオン松江店（松江市） キャスパル店（松江市） 出雲店（出雲市） 神門通りAel（出雲市） 安来プラーナ店（安来市） 鳥取県 米子東山店（米子市） 米子髙島屋店（米子市） 丸由百貨店（鳥取市）
脚注
外部リンク 彩雲堂 | 創業明治7年 和菓子の彩雲堂