安室 知（やすむろ さとる、1959年 - ）は、日本の民俗学者、神奈川大学教授、元日本常民文化研究所所長。専門は民俗学（生業論・環境論）・物質文化論『田んぼの不思議』著者紹介。
経歴 東京都に生まれる。筑波大学大学院環境科学研究科を修了した。
2005年、学位論文『水田稲作地における生計維持システムに関する民俗学的研究－稲作民による漁撈活動「水田漁撈」の提唱－』を総合研究大学院大学に提出して博士（文学）の学位を取得したCiNii(学位論文)。
学界では、日本常民文化研究所所員を務め、2020年より2024年まで所長に就任した日本の本質は「境界」に：渋沢敬三創設「アチック・ミューゼアム」100年(安室知)。
研究内容・業績 民俗学において複合生業論を提唱している。とくに稲作と漁撈の関係を示す水田漁撈に注目して日本人の生業史について論じている。また、民俗学理論として、民俗分布論を再評価し、民俗地図により実践している。さらに民俗技術についてその意義と現代社会との関わりについて積極的に発言している。
著作 著書 『水田をめぐる民俗学的研究－日本稲作の展開と構造－』慶友社、1998年 『餅と日本人－「餅正月」と「餅なし正月」の民俗文化論－』雄山閣出版、1999年 『水田漁撈の研究－稲作と漁撈の複合生業論－』慶友社、2005年 『日本民俗生業論』慶友社、2012年 『田んぼの不思議』小峰書店 自然と生きる、2013年 『自然観の民俗学－生活世界の分類と命名－』慶友社、2016年 『都市と農の民俗－農の文化資源化をめぐって－』慶友社、2020年 『餅と日本人－「餅正月」と「餅なし正月」の民俗文化論－増補版』（読みなおす日本史）吉川弘文館、2020年 ISBN 9784642071321 『日本民俗分布論－民俗地図のリテラシー－』慶友社、2022年 ISBN 9784874490983 『手仕事と物作りの民俗技術誌－巨大漁具エリをめぐる人と魚－』慶友社、2026年
共編著 『日本の民俗（全13巻）』(企画編集） 吉川弘文館 『環境史研究の課題』（編著）吉川弘文館、2004年 『日本の民俗 1 海と里』（小島孝夫・野地恒有と共著）吉川弘文館、2008年 『日本の民俗 4 食と農』（古家晴美・石垣悟と共著）吉川弘文館、2009年 『日本の民俗 13 民俗と民俗学』（湯川洋司・古家信平と共編）吉川弘文館、2009年
論文 Cinii
脚注
外部リンク
研究者情報 - 神奈川大学 国際日本学部 歴史民俗学科 安室知教授 - 神大の先生