あこやとは、アコヤガイを模した菓子。引きちぎって作ることから俵屋吉富／ギルドハウス京菓子 京菓子資料館『見て、知って、作ってみよう和菓子の絵事典』出版社:株式会社PHP研究所 p.8、もしくは背の部分をひっちぎるようにつくるからひちぎりとも呼ばれる『現代用語の基礎知識』編集部『日本のたしなみ帖和菓子』p.46。
雛祭りに食される雛菓子とされる。3月3日は川辺で禊をする日であったため、アコヤガイを模したとされる青木直己『美しい和菓子の図鑑』 p.17。
羊羹製（こなしのこと）の生地に餡玉をのせた菓子である。餡玉は真珠を模したとする説がある青木直己『図説和菓子の歴史』。
出典
関連項目 雛あられ 菱餅 いがまんじゅう - 愛知県岡崎市の三河周辺でひな祭りに食される。 金華糖 - 金沢などでひな祭りに食される。 白酒 (日本酒)