ナシクラブ

ナシクラブ（、ナシ・クラブやナシケラブと表記されることもある）は、揚げた鶏肉もしくは魚肉、揚げ煎餅、ピクルスなどを用いたサラダの横に青色の米を盛りつけたマレーシア料理である。

概要 ナシクラブの「ナシ」はご飯を、「クラブ」はサラダを意味する。

ナシクラブはの一種である。ナシクラブの特徴は青色の米であるが、この青色は合成着色料ではなく、チョウマメ（蝶豆、、）の花弁を用いて米を炊いた結果、青色に着色するKuala Lumpur, Melaka & Penang, By Joe Bindloss, Celeste Brash。通常は青色の飯を用いるが、白米やターメリックを用いて炊いた飯を用いることもある。ナシクラブはソロッラダ（solok lada）や揚げたクロポッ（keropok、えびせんべいに近い料理）とともに供される事が多いDewan Bahasa dan Pustaka。

ナシクラブはクランタン州やトレンガヌ州と言ったマレー半島の東海岸沿いで人気のある料理であるが、現代ではタイ南部でも見かけることができる。タイ南部では、カーオヤム（khāoyam、、）として知られている。

関連項目

ナシダガン ナシレマッ

脚注

外部リンク Nasi kerabu recipe Nasi kerabu recipe

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