サムネイル|千日前本店 サムネイル|焼き餃子 珉珉（みんみん）は、大阪府大阪市浪速区に本社を置く株式会社珉珉本店が、京阪神および東京地区を中心に展開する、餃子をメインとした中華料理チェーン。
歴史
創業者 珉珉の創業者である古田安夫は、1915年の大分県に生まれた水墨画家であった。古田の東洋思想と西洋画を融合した作品は国内外から高く評価され、アメリカやドイツで個展を開いた経験もあった。
珉珉羊肉館での修行 1953年、古田はミナミの千日前に日本料理店を開店するが、経営は芳しくなかった。その悩みを抱えたまま上京した際、同郷の友人である高橋通博と再会、高橋が経営していた珉珉羊肉館の餃子に勝機を見出した古田は3か月間店に住み込んで餃子の作り方をマスターし大阪の店舗を改装、餃子の店を開店した。
珉珉羊肉館は、第二次世界大戦終戦後に満州から現地で結婚した妻と共に帰国した高橋通博が、妻の得意料理であった「餃子（チャオズ）」を売りにした飲食店「友楽」を1948年（昭和23年）に開店したことに始まる。1952年に珉珉羊肉館に店名を変更し渋谷の恋文横丁に移転した。店名は妻の名前の陸温珉からとっている。珉珉羊肉館の焼き餃子は安価でボリュームがあることから人気となり、満州からの引揚者が焼き餃子の店を次々と出店し恋文横丁は焼き餃子の聖地となったという。1961年に高橋が急逝、妻の美枝子が引き継ぎ1967年に道玄坂に再移転、2008年ごろに閉店している。珉珉羊肉館の暖簾分けの店に1965年に独立した「赤坂珉珉」が存在する。
珉珉の展開 餃子の店へ改装したものの、当時は餃子の知名度が低く苦戦を強いられた。高橋の協力も得ながら餃子の知名度を上げるために1956年に大阪市北区、翌年に京都の四条に支店をオープンした。資金が不足していたため店舗は質素で壁にはベニヤを貼っていた。ベニヤの壁では芸がないと考えた古田は京都の3号店の店内に黒色と赤色のマジックを用意し客に自由に落書きをさせた。これが評判を呼び人気に火が付いたという。その後チェーン展開を行い2001年には八重洲店を開店し東京に進出、2004年時点で関西を中心に111店舗を展開している。
不祥事 2012年、大阪府警外事課は、調理師として入国した中国人3名をホールで働かせたとして会長と元専務を不法就労助長容疑で逮捕した。
店舗 2025年2月現在、関西と関東エリアに店舗が存在する。
直営各店舗の詳細は店舗紹介を参照。
関西エリア（直営店） 南千日前本店 なんばウォーク店（旧虹のまち店） 曽根崎店 京橋店 三宮店 神戸三宮店 四条店 三条店 桃山店 京都競馬場店 関東エリア（直営店）
八重洲店 豊洲店 中野店 錦糸町店 六本木店 虎ノ門店 飯田橋店 浜松町店 Otemachi One店
のれん分け店舗 相川店 アベノ店 伊川谷店 池田駅前店 伊丹駅前店 茨木店 太秦店 上新庄駅前店 鴻池店 高野線我孫子前駅店 桜橋店 五月が丘店 志染店 庄内店 新開地店 吹田さんくす店 園田店 谷四店 天下茶屋店 瓢箪山店 深井店 福島店 福知山店 舞鶴店 山科店
過去に存在した店舗 あびこ道店大阪市住吉区清水丘2-30-2 のれん分け店舗 アベノ珉珉系列 壱岐店長崎県壱岐市郷ノ浦町東触718 のれん分け店舗 池田城南店池田市城南3-9-13 のれん分け店舗 板宿店兵庫県神戸市須磨区大黒町2-2-20 のれん分け店舗 今津店兵庫県西宮市津門呉羽町2-22 のれん分け店舗 魚崎店神戸市東灘魚崎北町1-8-27 のれん分け店舗 江坂店大阪府吹田市豊津町1-24 のれん分け店舗 店舗跡地では、江坂店時代と同じオーナーシェフが「ダオフー江坂店」（上新庄駅前店の姉妹店舗）を運営している。 大泉店大阪府堺市北区八下北5-29 のれん分け店舗 鹿児島店鹿児島県鹿児島市字宿2-25-25 のれん分け店舗 岸和田店大阪府岸和田市宮本町11-4 のれん分け店舗 北浜店大阪市中央区伏見町2-4-4 甲陽ビル のれん分け店舗 高知店高知県高知市廿代町1−1 のれん分け店舗 千林店大阪市旭区千林2-12-26 のれん分け店舗 高槻店大阪府高槻市大冠町3-22-10 のれん分け店舗 地下鉄我孫子大阪市住吉区苅田7-9-8 のれん分け店舗 塚本店大阪市淀川区塚本2-22-8 のれん分け店舗 鶴橋店大阪市東成区東小橋3-15-8 のれん分け店舗 天五店大阪市北区天神橋4-11-20 のれん分け店舗 道頓堀店大阪府大阪市中央区道頓堀2-1-3 直営店舗 徳庵店大阪府東大阪市徳庵本町2-10 のれん分け店舗 西三荘店大阪府門真市元町27-11（エル西三荘）のれん分け店舗。守口市駅の再開発で現地に移転。 萩之茶屋店大阪市西成区花園北2-13-24 のれん分け店舗 針中野店大阪市東住吉区中野4-8-29 のれん分け店舗 東花園店大阪府東大阪市吉田6-2-48 のれん分け店舗 東三国店大阪市淀川区東三国2-38-12 のれん分け店舗 姫路店兵庫県姫路市網干区北新在家274 のれん分け店舗 本町店大阪市西区西本町1-7-20 ナルトビル1F のれん分け店舗 南方店大阪市淀川区西中島3-21-1 のれん分け店舗 武庫之荘店兵庫県尼崎市武庫之荘1-18-2 のれん分け店舗 四ツ橋店大阪市西区新町1-14-39 のれん分け店舗 ラ・セレナ店大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 直営店舗 六甲店兵庫県神戸市灘区日尾町2-1-12 のれん分け店舗 今里店大阪市生野区新今里4-11-10 のれん分け店舗（2012年閉店） アバンティ紅帽（旧アベノ東）店大阪市阿倍野区阿倍野筋1-3-7 のれん分け店舗（2015年11月閉店） 長掘店大阪市中央区東心斎橋1-20-16 長堀中央ビル B1F のれん分け店舗（2016年5月閉店） 宝塚ソリオ店兵庫県宝塚市栄町2-1-1 のれん分け店舗（2018年5 月閉店） 向日町店（2020年5月閉店） 光が丘店（2020年5月閉店） 垂水店兵庫県神戸市垂水区神田町1 のれん分け店舗（2023年8月閉店） 祇園店（2023年8月閉店） 門戸厄神店のれん分け店舗（2024年10月閉店） 心斎橋店大阪府大阪市中央区西心斎橋1丁目9-28 のれん分け店舗（2025年4月閉店）
脚注
参考文献
関連項目 餃子 中華料理 餃子の王将 - 珉珉の業態を模倣する形で誕生した後発廉価チェーン。昭和時代は眠眠の店舗の近辺に新規店舗を展開しシェアを奪っていった。
外部リンク 珉珉本店（公式サイト）