El ragô (parnonziaa anca ragò) l'è 'l nomm doperaa per ciamà on rosc de carna tridada insemma, cont anca di alter ingredient che poeuden varià. Esisten anca di ragô de pess o de tofu. Despess el ragô el ven doperaa per condì la pasta o i lasagn. In tra i ragô pussee famos de l'Italia a gh'è quell de Bologna, quell de Napoli o quell de Potenza.
La parolla l'è on francesism: defatti la vegn de ragoût, sostantiv derivaa del verb ragoûter, che 'l voeur dì "dessedà torna l'apetitt" (leteralment re-gustà). La parolla francesa l'è stada scrivuda ragù in italian, e inscì la s'è spantegada in tutt el mond (spagnoeu ragú, portoghes ragu ecc.). Vos corelaa Broeud