La rossumada a l'è un mangià tipegh lombard, fad anca in del piasentin e tipegh de la tradizzion contadina
L'ingredient pussee important a l'è el ross de l'oeuv e a segonda de la version che la se voeul fà se po scernì un diferent ingredient de metegh insema: i pussee doperad inn el lacc - per i fiolitt - el cafee - per i adult che voeulen energia per lavorà o dopo de 'n malann - e 'l vin - per la sira. I ingredient dann anca un color diferent a la rossumada: sgialda cont el lacc, naranza cont el cafè e roeusa cont el vin.
Fàlla l'è assee fazil: se monten l'istess numer di oeuv e di cugiar de zucher e poeu se gionta el vin, el lacc o el cafè.
Riferiment Ricetta della rusumada
Vos corelade Zabajon
Categoria:Cusina lombarda