mini|Skål med tørka sukat Sukat (gjennom italiensk frå latin sucus, 'saft') er ei matvare laga av dei kandiserte skala til ulike typar sitrusfrukt, særleg sukatsitron. Skala blir skorne i bitar og sylta ved å koka i sukkerlake og så tørka eller lagt på glas.
mini|Sukat av sukatsitron. Sukat kan brukast som ingrediens i bakverk, dessertar og konfekt. I norsk samanheng er det særleg knytt til julekake.
Kjelder
«Sukat» (15. februar 2009). Store norske leksikon. Fri artikkel henta 15. juli 2015.
Kategori:Sitrusfrukter Kategori:Søtmat Kategori:Baking