høgre|mini|portrett|15-årig Elenska slivova rakia frå byen Elena i Bulgaria Rakia, rakija eller raki er ein alkoholhaldig drikk som liknar brandy og blir framstilt gjennom destillasjon av gjæra frukter. Drikken er populær i Balkan, Tyrkia, tyskspråklege land, Ungarn, Italia og Frankrike. Alkoholinnhaldet er normalt 40 prosent, men heimelaga rakia kan vera sterkare, opptil 50–60 prosent. Prepečenica er dobbel-destillert, slavisk framstilt rakia, med eit alkoholinnhald som av og til overstig 60 prosent.
Rakia er rekna som nasjonaldrikk i dei slaviske og sørslaviske landa som Serbia, Montenegro, Slovenia, Slovakia, Bosnia og Hercegovina, Bulgaria, Makedonia og Kroatia. I Serbia og blant serbarar i Bosnia-Hercegovina og Kroatia er det vanleg at ein vinterstid drikk varm og søta rakija, denne drikken blir kalla vert kalla kuvana rakija ('tillaga rakija').
I Albania og Kosovo lager ein raki rrushi (rakia/raki) av druer eller av krike (av og til av morbær). Plommer og druer til drikken blir av og til blanda med andre ingrediensar, som urter, honning, sure kirsebær og valnøtter etter ein destillasjon.
Namn høgre|mini|Tradisjonell destillasjon av rakija (plommebrennevin) i Međimurje (nordlege Kroatia).
Albansk: raki rrushi Bosnisk: rakija / ракија Bulgarsk: ракия, rakija Gresk: ρακί, raki Kroatisk: rakija Makedonsk: ракија / rakija Montenegrinsk: rakija / ракија Rumensk: rachiu (reg. răchie) Serbisk: ракија / rakija Slovakisk: pálenka Slovensk: žganje Tysk: Obstler Ungarsk: pálinka Tyrkisk: rakı
høgre|mini|200x200pk|Heimedestilleri i Darlevtsy, Bulgaria Frukteri tidlegare Jugoslaviai BulgariaVanlege typarplomme (slivovitz)šljivovica, шљивовица,шљивасливова (slivova), сливовица (slivovica)Vindruerlozovača/loza, лозова ракија/лозовача/лозагроздова (grozdova)гроздовица (grozdovica)мускатова (muskatova) mrtina (med myrrh)анасонлийка (anasonliyka) (med anis)Vindruesider (kom) *komovica, комова ракија/комовицаджиброва (dzhibrova)джибровица (dzhibrovica)aprikosmareličarka, kajsijevača, кајсијевачакайсиева (kajsieva)pærekruškovača/vilijamovka, крушковача/виљамовка,крушкакрушева (krusheva)eplejabukovača, јабуковачаябълкова (jabylkova)kvededunjevača, дуњевачадюлева (djuleva)fikensmokvovača, смоквачасмокинова (smokinova)Med tilleggmed roser -гюлова (gyulova)med urtertravarica, траварица/palaбилкова (bilkova) med valnøtterorahovača, ораховача/orahovicaорехче (orehche)med honning **medovača, медовача/medenica, medica - veldig populær i Istrien - ein region i Kroatiaгреяна (grejana)med kirsebærvišnjevac/višnjevača, вишњевачавишновка (vishnovka)
Kjelder
Denne artikkelen bygger på «Rakia» frå , den 2. september 2021.
Bakgrunnsstoff
Kategori:Brennevin