mini|Kugel av nudlar Kugel (jiddisk קוגל , uttalt [ˈkʊɡl̩]) er ein bakt matrett som vanlegvis blir laga av lokshen (nudlar) eller potet. Ein kan også nytta ris eller brød som base. Det er ein tradisjonell askenasisk jødisk rett, som ofte blir servert på sabbatar og jødiske høgtider. Amerikanske jødar serverer det òg til thanksgiving-måltidet. Ein kan laga kugel med eller utan sukker. Den søte varianten kan etast som tilbehøyr til hovudretten eller som dessert.
Retten har fått namn frå ordet kugel, som tyder «kule» eller «bolle» på tysk, ettersom retten opphavleg blei laga i runde former.
Kjelder
Denne artikkelen bygger på «Kugel» frå , den 18. november 2024.
Kategori:Ord frå jiddisch Kategori:Sjabbát Kategori:Potetretter Kategori:Jødisk mat Kategori:Israelsk mat Kategori:Dessertar