Einbeck er ein by i Northeim-krinsen, i sørdelen av delstaten Niedersachsen i Tyskland. Kommunen Einbeck har eit areal på , og vel 30 000 innbyggarar. Om kring 15 000 menneske bur i bykjernen, resten bur i 31 landsbyar og grender.
Byen ligg der elva Ilme renn ned i den større elva Leine.
Næring Einbeck er kjend som heimstaden til Einbecker Bier, eit øl som har vorte brygga i over 600 år og som vert rekna som det opphavlege bokkølet. Eit verdsomspennande planteforedlingfirma, KWS Saat, har hovudkontoret sitt i byen.
Soge Den norske Tysklandsbrigaden låg i garnison i Einbeck fram til våren 1953.
Kjelder
Denne artikkelen bygger på «Einbeck» frå , den 7. november 2012.
Bakgrunnsstoff
Kategori:Byar i Niedersachsen