Mount Adkins er eit fjell oppom nordsida av Mosbybreen like vest for munningen av Fentonbreen i Palmer Land. Det vart kartlagd av US Geological Survey (USGS) frå landmålingar og flyfoto tekne av U.S. Navy, 1961–67. Det vart namngjeve av Advisory Committee on Antarctic Names (US-ACAN) etter Thomas Adkins, ein kokk ved Palmer-stasjonen vinteren 1965.
Adkins