Zymologi (av gresk zyme 'surdeig', og logos 'ord'), også kalt fermenteringslære eller zymurgi, er forskning på fermentering. Det inngår under biokjemiske studier.…
Zymologi (av gresk zyme 'surdeig', og logos 'ord'), også kalt fermenteringslære eller zymurgi, er forskning på fermentering. Det inngår under biokjemiske studier. De som studerer zymologi kan kalles zymologer.
Referanser
Kategori:Biokjemi Kategori:Ølbrygging Kategori:Ønologi
Na podstawie: Wikipedia — Zymologi · historia autorów.
Tekst: CC BY-SA 4.0.
Usunięto składnię wiki i szablony; dłuższe teksty skrócono.