Saftsuppe er en dessertsuppe laget av saft, vann og jevnet med potetmel, eventuelt maisenna. Tilsatt sagogryn og rosiner eller tørket frukt ble den gjerne kalt sagogrynsuppe. På 1950-tallet var det fremdeles en kjent og populær dessert, men har etter hvert gått i glemmeboka.
Suppen var i speiderkretser kjent under et annet navn, Gasmann-suppe. Hans Møller Gasmann, tidligere skolemann og speidersjef, hadde innført denne som mer eller mindre obligatorisk rett på store speiderleire.Speidermuseet: Landsleiren på Jeløya 1936 Gasmannsuppe på menyen, se mandag 13.juli
Referanser
Kilder S. Schmidt-Nielsen: Mat-leksikon: en oppslagsbok for mat og drikkevarer, Trondheim 1947
Eksterne lenker Oppskrifter Kogebog af Agnes Norman (1899) Stor kokebok for større og mindre husholdninger av Henriette Schønberg Erken (opprinnelig 1914) Kjell E. Innli: Vårt norske kjøkken (1993) Gyldendals nye store kokebok (1989)
Kategori:Desserter Kategori:Supper