Pølse i lompe er hurtigmat som er blitt viktig i norsk matkultur. Retten består av wienerpølse eller grillpølse i en potetlompe. Det er vanlig i Norge å spise varme pølser når man feirer barnebursdager, sankthansaften og 17. mai. Pølsene rulles ofte inn i lomper og spises som de er, eller den tilsettes litt sennep og/eller ketchup som topping. 17. mai er den dagen det spises mest pølser i Norge, og hver nordmann spiser i snitt tre pølser denne dagen.
Lomper består av kokte poteter blandet med hvetemel og litt salt. Mengden mel har stor betydning for kvaliteten; melet skal være et bindemiddel som setter minst mulig smak på lompene. Mosen kjevles ut og stekes på takke eller i tørr stekepanne.
Pølse i lompe fås kjøpt ved de fleste bensinstasjoner og gatekjøkken i Norge. Det er et populært alternativ til tradisjonell pølse i brød (noen steder også pølse i vaffel) og annen hurtigmat.
Variasjoner i serveringen handler ofte om utvalget av garnityr salgsstedet tilbyr. Vanlig pølsegarnityr er rå løk, stekt løk (sprøstekt eller varmglassert), ketchup, sennep, potetsalat, rekesalat, ost og bacon med mer.
Referanser
Se også Pølse i brød Pølse i vaffel
Eksterne lenker
Oppskrift på lompe eller potetkake
Kategori:Hurtigmat Kategori:Pølser Kategori:Norske kjøttretter