Diels er etternavnet til blant annet:
Hermann Alexander Diels (1848–1922), en tysk klassisk filolog. Ludwig Diels (1874–1945), en tysk botaniker. Otto Diels (1876–1954), en tysk kjemiker, mottok Nobelprisen i kjemi i 1950, sammen med Kurt Alder, for oppdagelsen av Diels-Alderreaksjoner. Rudolf Diels (1900–1957), en tysk politiker, sjef for Gestapo 1933-34.
Se også Diels-Alderreaksjoner Diels-Kranz