Eirik Kårstad (1936–1995) var en norsk lektor, lokalhistoriker og lokalpolitiker (H) som var varaordfører i Midtre Gauldal kommune 1984–1991.
Han var ansatt som undervisningsinspektør ved Gauldal videregående skole. Han var medlem av Gauldal historielag og redaktør av historielagets tidsskrift Gauldalsminne.
Referanser
Kategori:Høyre-politikere i Sør-Trøndelag Kategori:Lokalpolitikere i Midtre Gauldal Kategori:Norske lektorer Kategori:Norske sakprosaforfattere Kategori:Norske lokalhistorikere Kategori:Personer fra Midtre Gauldal kommune