miniatyr|Grapefrukt og andre sitrusfrukter inneholder flere flavonoider. Flavonoider er en gruppe fenolforbindelser som forekommer i planter. Mer enn 4500 ulike flavonoider er kjent. En av delgruppene er antocyaniner. De har ulike funksjoner, som å gi farge på blomster og frukt, tiltrekke dyr som sprer pollen og frø og beskyttelse mot beiting.
Kilder
Kategori:Fenoler Kategori:Biomolekyler