Jørgen Kaas (født 1554, død 8. mai 1619) var en dansk lensherre.
Han ble født på Gjelskov på Fyn som sønn av Erik Kaas (av Mur-Kaasene) og Anne Emmiksen. Foreldrene døde tidlig, hvorfor han ble oppdratt hos broren Mogens (d. 1582) og siden hos sin mors fetter Otte Emmiksen til Refsø. Heretter ble han sendt til Henrik Rantzau til Salzau, hvem han fulgte i fremmed krigstjeneste. Etter sin hjemkomst fikk han bestalling som skipssjef.
Han hadde senere betydelige forleninger; 1587–96 Vardøhus, 1601–16 i Stavanger, solgte i 1602 Erkebispegården i Bergen, 1608–14 lensherre på Københavns slott, 1614 på Aarhusgaard.
3. august 1600 hadde han giftet seg med Dorte Ovesdatter Juul til Mejlgaard. Han døde i 1619, enken i 1634. Altertavlen og prekestolen i Glæsborg kirke er skjenket av paret.
Referanser
Kategori:Danske lensinnehavere Kategori:Slekten Kaas (med Muren) Kategori:Norske lensinnehavere