Søffren Oellssen («Søren Olsen») var en danskfødt treskjærer og «bilthugger» som levde og virket i Bergen fra 1630-årene. Han var født i Odense, og fikk borgerbrev i Bergen i 1636.
Hans navn knyttes til en serie treskulpturer i Mariakirken i Bergen,Einar Lexow. «Søffren Oellssen og Mariakirkens apostelstatuer», Vestlandske Kunstindustrimuseums årbok, 1942, s. 7–28 og til altertavla i Værnes kirke i Trøndelag.
Referanser
Kategori:Norske kunstnere Kategori:Norske treskjærere Kategori:Fødsler på 1600-tallet