mini|En baconsandwich og en flaske brown sauce av merket HP Sauce. Brown sauce (engelsk; «brun saus») er en saus som anvendes som smakstilsetning i det britiske og irske kjøkken. Den er mørk brun i farve og lages av en varierende kombinasjon av ingredienser som tomater, melasse, dadler, epler, tamarinder, kryddere, eddik og iblant rosiner. Smaken kan beskrives som sur-søt og pepperaktig slik som worcestersaus.
Sausen brukes særlig som smakstilsetning med retter som engelsk frokost, baconsandwich og pommes frites.
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Britisk mat Kategori:Sauser