Pålegg

thumb|Ost er et vanlig pålegg i Norge. Her en sveitsisk Emmentaler thumb|Kaldskåret kjøtt er vanlig pålegg og vanlig mat på koldtbord. Pålegg er en samlebetegnelse på matprodukter som legges oppå smørbrød. Vanlige pålegg i Norge er forskjellige varianter av syltetøy, sjokoladepålegg, ost, makrell i tomat, leverpostei og kaldskåret kjøtt som for eksempel servelat, skinke, spekepølse, sylte eller roastbiff.

Pålegg er utledet av «å legge på», og henspiller således til at det er funksjonen til matproduktet, det å legge det på brød, som definerer hva som er pålegg. Det er ikke fysiske egenskaper ved pålegget som er avgjørende. For eksempel er syltetøy pålegg når det brukes på brødskiver, men ikke når det brukes som tilbehør til middag.

Mange språk, som engelsk, har ikke noe begrep som dekker «hva som helst som en kan ha på en skive brød», så ordet dukker jevnlig opp på lister over uoversettelige ord. På engelsk brukes spread om smørepålegg og topping om andre pålegg.

Referanser