thumb|Alh blanc L'Alh blanc de Lomanha es une apellacion que designa una produccion tradicionala d'alh del parçan de Lomanha.
Aquela produccion gausís dempuèi lo 10 decembre de 2008 del labèl europèu DOP (Denominacion d'Origina Protegida) Reglament (CE) n° 1229/2008 de la Comission del 10 de decembre de 2008..
L'organisme de defensa e de gestion d'aquela apellacion es l'« Associacion de defensa de l'alh blanc de Lomanha » que lo sèti es a Agen. L'organisme de certificacion e de contraròtle es la societat Qualisud. Fiche "Ail blanc de Lomagne"; INAO.
Caracteristicas del produch L'Alh blanc de Lomanha se caracteriza par des cabòças d'un diamètre minimum de 45 mm, constituidas de 8 a 12 grelhs de talha regulara, de color burèl fins a crèma a vegadas estriats de violet.
Airal geografic L'airal geografic de produccion de l'Alh blanc de Lomanha foguèt delimitat prenent en compte las tradicions istoricas de cultura e las caracteristicas del terrador. Compren 200 comunas, que 154 dins lo departament francés del Gers e 46 dins aquel del Tarn e Garona.
La cultura d'esperela, mas tanben totas las operacions realizadas aprèp la culhida (secatge, pelatge e trenatge), coma l'agradament, devon de realizar dins l'airal limitaReglament (CE) n° 510/2006 del Conselh, JO de l'UnionEuropèa C 87/8 del 08-04-2008.
Nòtas, fonts e referéncias
Vejatz tanben Articles connèxes
Alh ròse de Lautrèc
Categoria:Gastronomia occitana