Lo Blau de Gex o Blau de Septmoncel o Blau del Naut Jura (francés : Bleu de Gex o Bleu de Septmoncel o Bleu du Haut-Jura http://www.lepoint.fr/actualites-region/bleu-de-gex-change-de-nom/1556/0/214646) es un formatge francés de la region del Naut Jura (departaments de Jura e d'Ain) a basa de lach de vaca que benefícia d'una AOC dempuèi 1977 https://web.archive.org/web/20081113140725/http://www.maison-du-lait.com/prodlait/AOC/gex.html. L'afinatge es de 5 setmanas almens e lo pes mejan es de 7,5 kg https://web.archive.org/web/20080404061649/http://www.univers-fromages.com/encyclopedie-fromage-detail.php?fromage=25. La produccion de 2007 es de 540 tonas.
Nòtas
Categoria:Formatge de lach de vaca Categoria:Formatge AOC