Na pongòla: la Morchella tridentina Descrission La Morchella tridentina a l'é un fonz ascomicet dla famija dle Morchellaceae, considerà un-a dle specie ëd pongòla pì apressià për ël valor culinari. A l'é stàita descrivùa për la prima vira dël 1998 da Emmanuelle S. e Philippe Clowez . A l'é caraterisà da 'n capel a forma 'd con-i, àut 4-8 cm, con la surfassa a celëtta (alveolà) motobin marcà, con célule a forma 'd romb, disposte an file verticaj . La colorassion a va dal gris al brun olivastr, peui a dventa giauna con la madurassion . La gamba a l'é àuta 5-12 cm, bianca, con na surfassa finament farinosa . La carn a l'é bianca, fròla, con odor e savor dlicà . Le spore a son elìtiche, giaune .
Ambient A chërs ant j'òrt e ij pra, a la prima (da mars a magg), an simbiosi con vàire piante erbose, dzortut con ël géner Senecio e ij Veratrum. A l'é na specie motobin ràira, localisà an vàire region d'Euròpa (dzortut Italia, Spagna, Fransa) .
Comestibilità
Comestìbil, ma mach dòp na cotura (almanch 15-20 minùt) për eliminé le sostanse tòssiche . A l'é un dij pì bon bolé, da tajé a fëtte e feje an pèila con euli e aj . A l'é motobin ràir e a l'é protegiù an chèiche region .
Arferiment bibliogràfich për chi a veul fé dj'arserche pì ancreuse
Morchella tridentina Bresadola [= Morchella hortensis Boudier p.p.]
Categorìa:Pongòle Categorìa:Morchella