300px|Um típico braai, num pequeno braai stand|ligação=Special:FilePath/Braai.J O braai (abreviatura de braaivleis, "carne grelhada" em africânder) é um evento que consiste na confeção de carne grelhada, como evento social.
Começou por ser uma tradição social entre os africânders da África Austral, apesar desta tradição já se ter alargado a sul-africanos de todas as origens étnicas. Um braai é um evento social, e como tal tem normas específicas, por exemplo: as mulheres raramente grelham a carne. Esta tarefa cabe normalmente aos homens, que se juntam em volta do grelhador, ou braseiro (braaistand, ou apenas braai) para grelhar a carne, enquanto as mulheres preparam as saladas e sobremesas.
Composição
Na composição de um braai entram diversos tipos de carnes:
Boerewors (salsicha fresca) Sosaties (espetadas) Spare-ribs (costelinhas) T-bones (costeletas) Chicken drumsticks (coxinhas de frango)
Para além de carne de boi ou porco, podem igualmente ser consumidas carnes de borrego ou cabrito, ou qualquer tipo de carne dado que o braai é um acontecimento social que gira em torno de uma refeição.. .
Ligações externas Braai Supply - talho sul-africano em Vila do Conde, Portugal
Categoria:Culinária da África do Sul