Fernão-Pires<ref>''Dicionário da Língua Portuguesa 2009. Porto. Porto Editora, Lda, 1952.ISBN 978-972-0-01424-5</ref> (também designada por Maria-Gomes''' na região da Bairrada) é uma casta de uva branca da família das vitis vinifera cultivada em diversas regiões de Portugal, nomeadamente na Bairrada, Estremadura, Ribatejo e Terras do Sado. Outras designações são São Amaral, Gaeiro, Fernão Pirão. Casta nobre e antiga, surge no tratado "Portugal Vinícola" de 1900 como a base de alguns dos brancos mais afamados na região de Lisboa. É uma das castas brancas mais plantadas em Portugal, principalmente nas regiões do centro e sul, com especial para a Bairrada, resultando em vinhos muito diversificados e aromáticos.
Características e particularidades da casta A Fernão-Pires é um tipo de uva de aroma floral e frutada. A sua cor é verde-amarelada, de bagos pequenos e arredondados. Resulta em vinhos de características muito variadas, que espelham as condições locais chegando a parecer de castas diferentes. A solo ou combinada com outras castas, a Fernão-Pires origina vinhos com forte aroma floral, com bom teor alcoólico e reduzida acidez. Os vinhos apresentam certa estrutura e complexidade, sendo geralmente aptos para o estágio em madeira.
Viticultura e distribuição A casta Fernão-Pires tem uma maturação muito precoce, por isso é uma das primeiras a ser vindimada. Por ser muito sensível tanto às geadas como à seca, cresce melhor em solos férteis de clima temperado ou quente. É uma casta de produção bastante generosa, de cacho medianamente compacto, com bago pequeno e uniforme, de película verde amarelada e polpa não corada, suculenta e de sabor especial. Existem variações com características bem distintas, incluindo uma mutação que produz uvas rosadas.
A casta Fernão-Pires é utilizada nas regiões temperadas da Bairrada, Estremadura, Ribatejo e Península de Setúbal, tendo também alguma presença no Alentejo. A Norte é uma casta do elenco do Alto Douro, do Dão e dos vinhos verdes - embora minoritária. Tal como noutras regiões do mundo, embora seja uma casta branca pode participar na composição de vinhos tintos, como acontece na região do Oeste e na sub-região de Tomar, na qual, tradicionalmente, se adicionam castas tintas, como o Tinto Martinho, para se fabricar o típico Vinho Palhete da Serra rosado ou tinto.
Ver também Lista de castas de uvas
Ligações externas Descrição na página das Caves Dom Teodósio Descrição na página Adega Alentejana
Categoria:Castas brancas Categoria:Castas portuguesas