Humberto Luís Rodrigues Barbosa (Funchal, 8 de Agosto de 1961) é um nutricionista português.
Completou a formação universitária no Reino Unido tendo-se doutorado em 1983 na área da nutrição. Em 1983 submeteu à Academia de Ciências de Roma uma tese científica na área da Psicologia e Nutrição que lhe valeu a atribuição de uma medalha de ouro por mérito na área das Ciências Psico-Biológicas. Em 1986 publicou esta tese em Portugal, em edição de autor, no livro “Nutrição - a Ciência da SaúdeNutrição - a Ciência da Saúde”
Em 2007, publicou o seu segundo livro sobre os hábitos alimentares do portugueses e a necessidade de reeducação alimentar.Hábitos alimentares dos portugueses e a necessidade de reeducação alimentar (ISBN 978-972-20-3294-0)
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