thumb|250px|Pastel da Carélia (karjalanpiirakka): pastel tradicional feito com massa fina de centeio e recheado com arroz. Antes de serem consumidos, e enquanto quentes, são pincelados com manteiga, frequentemente misturada com ovo. thumb|250px|Hirvipaisti: carne de alce assada com puré e molho. thumb|250px|Leipäjuusto: um queijo finlandês. thumb|250px|Lohikeitto: sopa de salmão. 200px|thumb|250px|Korvapuusti: caracol de canela finlandês.
A culinária da Finlândia é notável por combinar geralmente pratos tradicionais e alta cozinha com preparação ao estilo europeu contemporâneo. O peixe e a carne têm um papel proeminente nos pratos tradicionais finlandeses da parte ocidental do país, enquanto os pratos da parte oriental tradicionalmente incluem vários vegetais e cogumelos.
Os pratos finlandeses usam frequentemente produtos integrais (centeio, cevada, aveia) e bagas (mirtilo e arandos-vermelhos, e espinheiro cerval). O leite e os seus derivados como o leitelho são muito usados como alimento, bebida ou em várias receitas. Tradicionalmente, era comum o uso de vários tipos de nabos, mas estes foram substituídos pela batata após a sua introdução no século XVIII.
Carne O maksalaatikko é um dos pratos da mesa natalícia dos finlandeses, preparado no forno, com arroz e fígado ou carne de bovino, podendo ser acompanhado por molho de bagas silvestres.Cozinha da Escandinávia, Sónia Maxwell, Lisma, Seixal, 2006, ISBN 989-624-007-8.http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_porkkanalaatikko-casserole-de-carottes-finlande_80767.aspx
No campo dos enchidos, é possível destacar a mustamakkara, uma morcela típica da região de Tampere.
Peixe Entre os pratos de peixe, é possível destacar o kalakukko, um pastel de peixe típico da região da Savônia. Sopas Entre as sopas tradicionais finlandesas, contam-se a sopa de salmão, que inclui diversos derivados do leite,http://www.food-dictionary.com/definition/lohikeitto.html http://www.alien.cf.ac.uk/lohikeitto.html http://www.lintulaakso.net/reseptipankki/resepti.php?resnumero=88&lkoodi=perin&pikkukate=perin http://www.recipegoldmine.com/worldscand/cream-salmon-soup.html e a sopa de alce.http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/92047/Hirvikeitto http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=5/74 No verão, é também muito apreciada a chamada kesäkeitto, uma sopa preparada com vegetais frescos e leite.Cozinha da Escandinávia, Sónia Maxwell, Lisma, Seixal, 2006, ISBN 989-624-007-8.http://www.food.com/recipe/kesakeitto-finnish-summer-soup-373281http://aweebitofcooking.co.uk/2008/06/06/kesakeitto/http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/kesakeitto
Na cidade de Oulu, no norte do país, é tradição consumir rössypottu, uma sopa preparada com com farinha de centeio, sangue e vegetais diversos.http://www.viisitahtea.fi/mestarinkasiala/106/4760-roessypottu-on-oulun-ylpeys
Queijos Um dos queijos mais conhecidos da Finlândia é o chamado leipäjuusto, também conhecido como juustoleipä, um queijo de sabor suave, com a característica algo invulgar de chiar quando trincado.
É também popular o kotijuusto, um queijo caseiro preparado com soro de leite coalhado.
Doces O korvapuusti é um caracol de canela, considerado um elemento importante e omnipresente da cultura finlandesa. É consumido tradicionalmente com café.https://finland.fi/life-society/finnish-baking-tradition-combines-cinnamon-cardamom-sugar-and-love/
A língua finlandesa dispõe da palavra pullakahvit para descrever a ação de tomar café com um bolo. Muitas vezes, o bolo a que se refere é um korvapuusti.
De entre os doces da Finlândia, é possível destacar o denominado pulla, que consiste num pão doce, servido em fatias com café ou chá.
Destaca-se também o mämmi, um doce escuro preparado com centeio e melaço, consumido desde o século XIII.Arquivo de receitas nórdicas "Mämmi "
O kermakku é bolo tradicional, esponjoso e leve, perfumado com especiarias.