Índice de Ravaz é a designação pela qual são conhecidos dois indicadores utilizados em viticultura (ou ampelografia). Os índices foram introduzidos por Louis Ravaz, um especialista francês em ampelografia.Agricultura Técnica, Vol. 67, No. 3. Os índices são os seguintes:<ref>[http://www.diccionariodelvino.com/index.php/indice-de-ravaz/ Índice Ravaz en DiccionarioDelVino].</ref> Escala utilizada para medir a resistência intrínseca ao ataque da filoxera das diversas espécies e cultivares de vinha. A escala mede a susceptibilidade em função do grau de ataque observado, numa escala que varia entre 0 (susceptibilidade total), atribuído à Vitis vinifera, e o valor de 20 (resistência total), atribuído à Vitis rotundifolia''. Índice numérico que avalia o equilíbrio entre o vigor vegetativo e a produção de um vinhedo. Calcula-se dividindo o peso das uvas vindimadas pelo peso da lenha e poda, isto é dos sarmentos podados no inverno imediato [Índice de Ravaz = (kg de uvas)/(kg de lenha de poda)]. O valor depende da variedade de videira, das condicionantes edafológicas e climáticas e do vigor das plantas. Para as variedades europeias de videira, o índice deve situar-se entre 5 e 10, sendo que valores muito altos indicam risco de esgotamento.
Ligações externas
Categoria:Agronomia