Lactobacillus buchneri é uma espécie de bactérias heterofermentativas que produzem ácido láctico e ácido acético durante a fermentação. Algumas estirpes são utilizadas como inoculante para melhorar a estabilidade aeróbica de silagem.
Referências Driehuis, F., W. J. W. H. Oude Elferink, and S. F. Spoelstra. 1999. Anaerobic lactic acid degradation during ensilage of whole crop maize inoculated with Lactobacillus buchneri inhibits yeast growth and improves aerobic stability. J. Appl. Microbiol. 87:583-594.
Ligações externas Lactobacillus buchneri for Silage Aerobic Stability Q&A on Lactobacillus buchneri
Categoria:Lactobacillus Categoria:Forragens Categoria:Espécies descritas em 1916 Categoria:Bactérias gram-positivas