Gerardus Johannes Mulder (Gerrit Jan Mulder) (, Utrecht - , Bennekom) foi um químico orgânico holandês. Foi responsável pela descrição e introdução do termo "proteína", num artigo publicado em 1835, no qual sugere também que os animais retiram a maior parte das proteínas necessárias das plantas.
miniatura|esquerda|150px|Gerardus Johannes Mulder.
Categoria:Químicos dos Países Baixos