Bake Off Brasil: Mão na Massa

Bake Off Brasil: Mão na Massa é um talent show de culinária brasileiro exibido pelo SBT e pelo Discovery Home & Health. É baseado no formato original The Great British Bake Off exibido pelo Channel 4 no Reino Unido.

O programa é apresentado por Nadja Haddad e a dupla de jurados com os chefs Beca Milano e Giuseppe Gerundino. O Bake Off Brasil se consolidou como o reality culinário mais visto e de maior audiência e prestígio da televisão brasileira.

Formato A competição, que tem o objetivo de encontrar e coroar o melhor confeiteiro amador do país, reúne 16 talentosos candidatos que enfrentam diversos desafios ao preparar pães, bolos, tortas, doces e salgados de todos os tipos. O reality show possui dois rigorosos jurados, o chef Giuseppe Gerundino e a chef confeiteira Beca Milano, que avaliam o desempenho dos competidores prova a prova. Ao final de cada episódio, o participante com o melhor desempenho do dia e que mais se destacar e impressionar os jurados ganha o avental azul de Mestre Confeiteiro da semana, mas quem menos impressionar e tiver o pior desempenho do dia será o eliminado.

Os competidores enfrentam dois tipos de desafios: criativos (os competidores devem fazer receitas que sejam deliciosas e que também se destaquem pelo visual elaborado) e técnicos (todos recebem a mesma receita e devem prepará-la). Depois de uma série de programas e eliminações, a grande final do Bake Off Brasil – Mão Na Massa terá os três melhores disputando o título de melhor confeiteiro amador do país, ganhar o troféu de campeão e, o avental preto de melhor confeiteiro amador do Brasil.

Sucesso em quase vinte países, o The Great Bake Off é uma competição de formato da BBC Worldwide e já chegou à quinta temporada na Inglaterra, seu país de origem.

várias temporadas do formato, sempre alcançando excelentes resultados.

Produção A 1.ª temporada estreou no dia 25 de julho de 2015 e terminou em 17 de outubro de 2015, com a apresentação de Ticiana Villas Boas e a dupla de jurados com o empresário Fabrizio Fasano Jr. e a Chef Confeiteira Carol Fiorentino, sendo transmitido todos os sábados, às 21h30min (UTC−3) no SBT e todas as terças-feiras, às 20h30min (UTC−3) no Discovery Home & Health. Após a final da primeira temporada, o canal confirmou a realização da 2.ª temporada.

A 2.ª temporada foi exibida entre 21 de maio e 27 de agosto de 2016, substituindo BBQ Brasil: Churrasco na Brasa. Sendo transmitido todos os sábados, às 21h30min, seguindo com a apresentação de Ticiana Villas Boas e o júri com Fabrizio Fasano Jr. e a Chef Confeiteira Carol Fiorentino.

Às vésperas da gravação da 3.ª temporada, Ticiana Villas Boas foi afastada pela direção do SBT do comando do programa, sendo substituída por Carol Fiorentino, jurada e Chef Confeiteira das duas primeiras edições. Por conta disso, a emissora buscou um outro jurado para acompanhar Fabrizio Fasano Jr. na atração e a confeiteira Beca Milano, do Fábrica de Casamentos, é a nova jurada e Chef Confeiteira. A 3.ª temporada estreou em 12 de agosto de 2017 e terminou em 16 de dezembro de 2017, às 21h30min.

Nos dias 23 e 30 de dezembro de 2017, o Bake Off Brasil teve uma edição especial, intitulada de Bake Off SBT com os artistas da emissora, com apresentação de Carol Fiorentino, Ratinho e Danilo Gentili, os últimos alternando em um episódio cada, e o júri seguindo com Beca Milano e Fabrizio Fasano Jr.

A 4.ª temporada foi confirmada para ser exibida em agosto de 2018 pelo jurado Fabrizio Fasano Jr. Em maio de 2018, às vésperas da gravação da 4.ª temporada, Carol Fiorentino e Fabrizio Fasano Jr. deixaram a atração. Foi definido então, que a jornalista Nadja Haddad seria a nova apresentadora e o Chef Olivier Anquier como novo jurado e, Beca Milano segue como jurada e Chef Confeiteira. A 4.ª temporada estreou no dia 11 de agosto de 2018 e terminou em 15 de dezembro de 2018, exibido às 22h30min. O SBT também confirmou a 2.ª edição do Bake Off SBT e, a 2.ª temporada do Júnior Bake Off Brasil (reality show de culinária infantil do SBT) e, a 5.ª temporada do Bake Off Brasil foi iniciada no dia 10 de agosto de 2019.

Em 2 de maio de 2020, o SBT passou a exibir os melhores momentos das primeiras temporadas num especial intitulado Bake Off Brasil: A Cereja do Bolo, apresentado por Nadja Haddad e Beca Milano, apresentando também os bastidores da competição e os segredos dos participantes. O último episódio do especial foi exibido em 20 de junho, sendo substituída pela quarta temporada do Fábrica de Casamentos.

A 6.ª temporada passou por mudanças no corpo de apresentadores. Nadja Haddad deixa o comando do programa às pressas, devido ao fato de seu marido, o político Danilo Joan, testar positivo para a COVID-19, e, logo depois, ela também, tendo que se manter temporariamente em isolamento social. Inicialmente, foi substituída por Chris Flores, e depois, Ticiana Villas Boas foi escalada para o programa, marcando sua volta ao reality depois de ter apresentado as duas primeiras temporadas, o que gerou revolta dos patrocinadores, pois haviam fechado com Nadja para garota propaganda da marca. Após três semanas afastada, Nadja Haddad retornou à apresentação, e Ticiana deixou o programa, sendo deslocada para o especial Bake Off Brasil: A Cereja do Bolo, que reestreia no dia 22 de agosto de 2020, substituindo o Esquadrão da Moda, que deixou temporariamente a grade para as férias antecipadas da equipe.

A 7.ª temporada estreia no dia 24 de julho de 2021 e sofreu novas mudanças no corpo de apresentadores. Dony De Nuccio, vencedor da primeira edição do Bake Off Celebridades, passa a fazer parte do time do programa, comandando o especial Bake Off Brasil: A Cereja do Bolo, substituindo Ticiana Villas Boas.

A 8.ª temporada estreia no dia 6 de agosto de 2022 e sofreu mais mudanças em relação a temporada anterior. Dony de Nuccio deixa o comando do A Cereja do Bolo é substituído por Nadja Haddad, que retorna para a atração do spin off, criando um rodízio com Beca Milano e Giuseppe Gerundino. Olivier Anquier deixa o júri do programa após problemas internos, sendo substituído por Giuseppe Gerundino, também jurado do Cozinhe se Puder.

O Bake Off Brasil contou com 270 participantes oficiais, incluindo os spin offs. Entre eles, o estado de São Paulo possui o maior número de participantes, com 152 participantes. Seguido por Rio de Janeiro com 27, Minas Gerais com 19, Paraná com 13, Pernambuco e Ceará com sete, Paraíba com seis, Rio Grande do Sul com cinco, Bahia e Santa Catarina com quatro, Alagoas, Goiás e Piauí com três, Amapá, Espírito Santo e Pará com dois e Acre, Amazonas, Distrito Federal, Mato Grosso do Sul e Rio Grande do Norte com apenas um. Já os estados de Maranhão, Mato Grosso, Rondônia, Roraima, Sergipe e Tocantins nunca tiveram representantes. Somente 6 estrangeiros participaram do programa: dois italianos, um libanês, uma venezuelana, uma argentina e um espanhol.

Em 24 de janeiro de 2024, Beca Milano é dispensada do SBT, junto com parte da equipe do programa, dando início a alguns boatos de que o reality seria encerrado, mesmo com a boa aceitação comercial e a 10ª temporada confirmada. A informação do suposto fim do reality chegou a ser confirmada pela assessoria do SBT a um portal de notícias da internet e pela apresentadora Nadja Haddad em um depoimento para seus seguidores. No entanto, dois dias depois do anúncio, a emissora negou que o programa seria encerrado e anunciou uma reunião para definir o futuro da atração, que poderia sofrer uma reformulação. Por fim, o canal havia decidido por encerrar definitivamente o reality. No entanto, em 13 de março de 2024, o SBT decidiu voltar atrás e produzir a décima temporada do programa através de um acordo com a Discovery, reduzindo parte dos custos de produção. Entre as mudanças, está a efetivação de Fabiana Karla como apresentadora e Carole Crema e André Mifano como os novos jurados da temporada. Fabiana substitui Nadja devido a sua gravidez. Na temporada seguinte, Nadja Haddad volta ao cargo de apresentadora, assim como Beca Milano e Giuseppe Gerundino retornam aos postos de jurados. Com isso, Fabiana Karla, Carole Crena e André Mifano deixam o programa.

Os participantes mais jovens a entrar na competição foram Gigi Bordezan e Pedrinho Lucas (Júnior 2), ambos com 7 anos de idade. A participante mais velha é Helô Pinheiro (Celebridades 3), que entrou na disputa aos 79 anos. Gigi Bordezan (Júnior 2) é, também, a participante mais jovem a vencer o programa. A participante mais velha a vencer foi Samira Ghannoum (Bake Off 1), aos 42 anos.

Nota: Os participantes que entraram em duas edições foram contados apenas uma vez.

Bake Off Brasil

Apresentação

Apresentador(a)Temporadas 1.ª 2.ª 3.ª 4.ª 5.ª 6.ª 7.ª 8.ª 9.ª 10.ª 11.ª 12.ªTiciana Villas Boascolspan="9" Carol Fiorentinocolspan="2" colspan="8" Nadja Haddadcolspan="3" colspan="1" Fabiana Karlacolspan="9"

Jurados Jurado(a)Temporadas 1.ª 2.ª 3.ª 4.ª 5.ª 6.ª 7.ª 8.ª 9.ª 10.ª 11.ª 12.ªCarol Fiorentinocolspan="9" Fabrizio Fasano Jr.colspan="8" Beca Milanocolspan="2" colspan="1" Olivier Anquiercolspan="3" colspan="4" Giuseppe Gerundinocolspan="7" colspan="1" Carole Cremacolspan="9" André Mifanocolspan="9"

| bgcolor=#FFFFFF | 18 |- | Bake Off Brasil 12 (en) 18

Audiência

Os dados são providos pelo IBOPE e se referem ao público da Grande São Paulo.

TemporadaHorárioEpisódiosEstreiaFinalMédia Geral(em pontos do IBOPE)DataAudiênciaDataAudiência 1.ªSábado, 21h30 1325 de julho de 2015 6,917 de outubro de 2015 7,57,0 2.ª 1521 de maio de 2016 8,527 de agosto de 2016 9,58,5 3.ª1812 de agosto de 2017 7,616 de dezembro de 2017 9,48,1 4.ªSábado, 22h3011 de agosto de 2018 10,915 de dezembro de 2018 10,310,3 5.ª10 de agosto de 2019 9,714 de dezembro de 2019 9,68,9 6.ª15 de agosto de 2020 6,612 de dezembro de 2020 5,56,2 7.ª 2124 de julho de 2021 5,818 de dezembro de 2021 5,65,2 8.ª 196 de agosto de 20225,117 de dezembro de 20224,74,99.ª12 de agosto de 20233,723 de dezembro de 20233,83,910.ªSábado, 21h0010 de agosto de 20245,828 de dezembro de 20243,63,911.ªSábado, 20h459 de agosto de 20253,320 de dezembro de 20252,73,312.ªSábado, 21h45 1° de agosto de 20262,3 Em 2015, cada ponto representava 67,1 mil domicílios ou 198,1 mil pessoas na Grande São Paulo. Em 2016, cada ponto representava 69,4 mil domicílios ou 197,8 mil pessoas na Grande São Paulo. Em 2017, cada ponto representava 70,5 mil domicílios ou 199,3 mil pessoas na Grande São Paulo. Em 2018, cada ponto representava 71,8 mil domicílios ou 201,1 mil pessoas na Grande São Paulo. Em 2019, cada ponto representava 73,0 mil domicílios ou 200,7 mil pessoas na Grande São Paulo. Em 2020, cada ponto representava 74,9 mil domicílios ou 203,3 mil pessoas na Grande São Paulo.

Bake Off Brasil: Mão na Massa

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