Azul brilhante FCF (Azul 1), também conhecido sob diversos nomes comerciais, é um corante para alimentos e outras substâncias. É denotado pelo número E E133 e classificado por um Color Index de 42090. Tem a aparência de um pó azul avermelhado. É solúvel em água, e a solução tem uma absorção máxima em aproximadamente 628 nanômetros.
Química
É um corante sintético produzido usando-se hidrocarbonetos aromáticos derivados do petróleo. Pode ser combinado com o corante tartrazina (E102) para produzir vários tons de verde.
É usualmente comercializado na forma de um sal dissódio. O sal diamônio é classificado com o número CAS 3844-45-9. Sais de cálcio e potássio são também permitidos. Pode também apresentar-se como uma laca de alumínio.
A formação química é C37H34N2Na2O9S3.
O corante é absorvido pobremente pelo trato gastro-intestinal e 95% do corante ingerido pode ser encontrado nas fezes.
Aplicações
Como um corante doador da coloração azul, o azul brilhante FCF é frequentemente encontrado em sorvetes, ervilhas enlatadas (como um reforçados da coloração), sopas de pacote, bebidas engarrafadas, congelados, picolés, produtos aromatizados de framboesa azul, produtos laticínios, docesNestle Aero packet ingredients listing barcode: 7613031579334 e bebidas, especialmente o licor curaçao azul.
Categoria:Corantes alimentares Categoria:Aditivos de número E Categoria:Sais de sódio orgânicos Categoria:Sulfonatos de benzeno Categoria:Corantes ácidos Categoria:Anilinas