miniaturadaimagem| Comida de rua em Lomé. A cozinha togolesa é a culinária da República do Togo, um país da África Ocidental. Os alimentos básicos da cozinha togolesa incluem milho, arroz, painço, mandioca, inhame, banana-da-terra e feijão. O milho é o alimento mais consumido na República do Togo. O peixe é uma fonte significativa de proteína. As pessoas no Togo tendem a comer em casa, mas também existem restaurantes e barracas de comida.
Alimentos e Pratos miniaturadaimagem|250x250px| Fufu (à esquerda) e sopa de noz de dendê (à direita). miniaturadaimagem| Ablo, um alimento à base de milho O estilo togolês costuma ser uma combinação de influências africanas, francesas e alemãs. A culinária conta com diversos molhos e diferentes tipos de patês, muitos dos quais à base de berinjela, tomate, espinafre e peixe. A culinária combina esses alimentos com vários tipos de carnes e vegetais para criar pratos saborosos. Barracas de comida à beira da estrada vendem alimentos como amendoim, omeletes, brochettes, espiga de milho e camarão cozido.
Alimentos e pratos adicionais incluem:
Agouti, conhecida como 'cortadores de grama'. Akpan, sobremesa de milho fermentado. Pão de baguete Pimentas são frequentemente usadas como tempero O fufu é muito comum, e é feito a partir de inhame descascado e cozido, que depois é amassado com um pilão até atingir a consistência de massa. O fufu costuma ser acompanhado de molhos. Seletas porções de carne de cabra. Koklo meme, frango grelhado com molho de pimenta. Kokonte é um patê feito de mandioca Paté, um bolo de fubá comumente consumido. Amendoim Molho Riz d'arachide, um prato de arroz feito com molho de amendoim. Akume, um alimento sólido, preparado a partir de milho moído servido com um molho de sopa, geralmente de quiabo.
Bebidas
Vinho Tinto Cerveja americana Vinho Branco
Ver também
Cozinha de Benin Cozinha burkinabé Culinária ganense Lista de cozinhas africanas
Ligações externas Togo Food from Culinary Encyclopedia por ifood.tv
Categoria:Cultura do Togo Categoria:Culinária da África