Santo Hidulfo ou Santo Odulfo (m. foi, segundo a tradição, bispo de Tréveris e monge fundador da . Segundo as crónicas suas contemporâneas, Hidulfo não foi bispo de Tréveris nem abade de Moyenmoutier.
Antes de ter sido ordenado bispo de Tréveris , foi abade no mosteiro de Saint-Dié-des-Vosges. É provável que tenha sido bispo missionário no que é hoje a Alemanha. A certa altura da sua vida, viveu como eremita nas montanhas e pouco depois, , fundou um mosteiro em Moyenmoutier, onde as suas relíquias são conservadas numa capela desde 1854. Esse mosteiro seguiu, no início uma regra mista, baseada na Regra de São Bento e na .
No foi escolhido como copadroeiro da congregação beneditina de Saint-Vanne et Saint-Hydulphe.
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