Souto, também anteriomente referida como Soito, é uma vila portuguesa, sede da Freguesia de Souto do Município do Sabugal, freguesia com 30,38 km² de área e 1145 habitantes (censo de 2021), tendo, por isso, uma densidade populacional de .
A povoação de Souto foi elevada à categoria de vila em 1999. É a segunda maior povoação do município do Sabugal, a seguir à sede deste.
O seu nome provém do facto de existirem muitos castanheiros na localidade. Segundo o Cadastro do Reino, de 1527, era já o principal lugar do concelho com 160 moradores.
Demografia A população registada nos censos foi:
Distribuição da População por Grupos Etários Ano 0-14 Anos 15-24 Anos 25-64 Anos > 65 Anos2001 209 170 657 3832011 112 133 585 3942021 87 87 557 414
Património Igreja de Nossa Senhora da Conceição (Matriz); Capelas da Misericórdia, de Santa Inês, de S. Brás, de S. João, de Santo António, da Senhora dos Prazeres e de Santa Bárbara; Pelourinho; Via-sacra; Calvário; Cruzeiro; Fontes de mergulho; Fontanário; Alminhas; Indústria tradicional de tecelagem.
Festas São Cristóvão no mês de agosto. Nossa Senhora dos Prazeres sita no cabeço da Granja que por vezes é denominada Senhora da Granja e realiza-se sempre no fim de semana a seguir à Páscoa. Local de fortes tradições populares como procissões e festas pela noite dentro.
Equipamentos A freguesia possui bombeiros, lar de terceira idade, externato secundário(atualmente encerrado), escola do ensino básico, campo de futebol, G.N.R., farmácia e posto médico, sendo assim a segunda freguesia com mais serviços do concelho, logo a seguir ao Sabugal.
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