Dipeptidase E ( , também conhecida como aspartil dipeptidase, peptidase E, produto do gene PepE ( Salmonella typhimurium ) ) é uma enzima bacteriana que catalisa uma reação de hidrólise num dipeptídeo que começa (N-terminal) com o aminoácido ácido aspártico. Esta enzima catalisa a seguinte reação químicaAsp-Xaa + Asp + Xaa Esta enzima não atua sobre péptidos cujo aminoácido N-terminal é glutâmico, asparagina ou glutamina, nem é capaz de clivar péptidos em que o aminoácido N-terminal é isoaspártico.Não é necessário para a atividade da enzima que o dipeptídeo tenha um grupo carboxilo livre.
Referências
Ligações externas
Categoria:EC 3.4.13