Бортево́е пчелово́дство (бо́ртничество, от др.-русс. *bъrti — «резать, сверлить, долбить», слово «борть» — дупло в дереве, жилище пчелиной семьи) — исторический вид пчеловодства, заключающийся в добыче мёда и воска у пчёл, живущих в дуплах деревьев (в отличие от содержания пчёл в колодах или ульях).
Принципы и терминология
Люди, занимающиеся бортничеством, традиционно именуются бортниками. Дупла, используемые в качестве бортей, могут иметь естественное происхождение, однако зачастую они специально выдалбливаются в толстых деревьях на высоте от 4 до 15 м. Внутри дупел для укрепления сот создаются так называемые кресты или снозы. Для отбора мёда служат узкие длинные отверстия — должеи. Инструментами при изготовлении борти выступают кривые долота — копыльцы. Предпочтительными породами бортных деревьев являются сосна, липа и дуб, для размещения пчёл годятся также вязы, тополи и вётлы. Число бортей в одном дереве может доходить до четырёх. Срок функционирования борти может достигать 150 лет, примерно раз в десятилетие её нужно очищать.
Журналист Василий Песков так описывал процесс подготовки борти:Сосна должна быть достаточно толстой (около метра диаметром)… Долбится борть на высоте от шести до двенадцати метров. Сначала бортник вырезает в дереве неширокую щель и потом уже специальными инструментами выбирает дупло высотою около метра, довольно просторное, но не грозящее дереву переломом. Внутренность борти тщательно зачищается … Леток для пчелы прорубается сбоку, а щель закрывают деревянной заслонкой… После этого борть оставляют сушиться. И только через два года её можно готовить к заселению пчёлами.
В старину на бортные деревья распространялись права собственности, вследствие чего они помечались разнообразными знаками, говорящими о принадлежности — знамёнами. Согласно Русской Правде, человек, уничтоживший бортное знамя, был обязан уплатить штраф в размере 12 гривен — столько же платили за убийство холопа. За порчу борти, принадлежавшей смерду, со злоумышленника взимали 2 гривны, княжеской — 3 гривны. Литовский Статут 1588 года рекомендовал земледельцам не возделывать поля вблизи бортных угодий, поскольку даже за случайное повреждение дерева с бортью на виновника налагалось значительное взыскание. При этом участок леса мог принадлежать одному владельцу, а бортные деревья на его территории — другому. Кража мёда из борти в литовском праве каралась смертной казнью. Сходным образом в польском обычном праве похищение пчёл из борти вело к смерти на виселице.
В районах развитого бортного промысла лесные массивы разделялись на отдельные участки — ухожья. Границами ухожьев выступали реки и ручьи, лощины, лесные тропы. В целях размежевания ухожьев на деревья наносились условные знаки — грани. Множество бортных ухожьев существовало в лесах современных Псковской и Новгородской, Белгородской, Тверской областей. Известны они в Приладожье, Подмосковье, Поволжье и Подолии, а также на территории древних Муромской, Рязанской, Смоленской и Полоцкой земель. В Полесье отдельные бортные участки именовались островами.
Бортный промысел носил сезонный характер. Весной бортник очищал борти от сора и приманивал пчёл в те из них, что не были заселены. Осенью он забирал из бортей часть сот, оставляя пчёлам необходимое для зимовки количество мёда. Временами в лесах устраивались палы (контролируемые низовые пожары) с целью усиления роста медоносов.
На Руси Бортничество было распространено на Руси до XVII века, представляя одну из важных отраслей её хозяйства. Особое развитие оно получило в лесах Поднепровья, по берегам рек Десны, Оки, Воронежа, Сосны и других, пограничных со степью. По летописным свидетельствам, ещё древляне поставляли мёд и воск киевским князьям в качестве дани. Эти продукты наряду с мехами служили главным предметом экспорта из Руси. В позднем Средневековье поселения княжеских бортников выделялись в особые административно-территориальные единицы — бортные волости и бортные станы. Итальянский учёный Паоло Джовио в XVI веке пересказывал со слов российского посла Дмитрия Герасимова байку о том, как «один крестьянин из соседственного с ним селения, опустившись в дупло огромного дерева, увяз в меду по самое горло»Павел Иовий. Посольство от Василия Иоанновича, Великого князя Московского, к Папе Клименту VII ..По мере освобождения площадей от леса и развития земледелия бортевое пчеловодство постепенно вытеснялось колодным. Уже в начале XVI века леса вокруг Москвы были основательно вырублены, и Сигизмунд Герберштейн заметил, что «в московской области не найти мёду». Тем не менее, согласно заметкам Альберто Кампензе, весь пчелиный воск, поставляемый в то время в Европу, происходил из Московии. В это время бортники (в том числе черкасы — «литовские люди») активно осваивали южные окраины Руси. Сбор оброка за эксплуатацию казённых бортных ухожьев в одном только Путивльском уезде приносил Московскому государству свыше 2000 пудов мёда в год. Зона активного бортнического промысла на протяжении XVI—XVII веков смещалась на юг, сопутствуя освоению Поля.
После изобретения и развития рамочных ульев бортевое пчеловодство оказалось не в состоянии конкурировать с пасечным из-за трудоёмкости изготовления бортей и меньшей продуктивности. К XIX веку мёд перестал быть единственной сладостью и сырьём для спиртных напитков, а появление керосина снизило потребность в свечах, изготавливаемых из воска. В результате даже пасечное пчеловодство стало убыточным. Со временем правительство Российской империи стало вести борьбу с бортным промыслом, мотивируя это его «вредностью» и «осталостью». Тем не менее, в начале XX века бортничеством продолжали заниматься жители Белорусского Полесья. В 1920-х годах в Полесье массово распространились рамочные ульи. Из-за этого в середине столетия бортный промысел существовал уже лишь в отдельных местах (Приболовичи, Санюки). Последняя в Белоруссии борть действовала в деревне Русаки Поставского района ещё в 1980 году.
В XXI веке бортничество вновь обрело популярность в Белоруссии, Польше, Литве, на востоке Германии и в отдельных областях России. Реликты бортевого пчеловодства до сих пор сохраняются на Житомирщине. В Полесском заповеднике функционируют почти 1800 бортей. Их обслуживают семьи из Селезовки, Сырницы и Кованки. В этих сёлах есть целые династии пчеловодов. В селе Ходаки на Коростенщине действует музей бортничества, расположенный на территории дендропарка «Победа». Музей имеет полтора десятка бортей, которым больше ста лет, все они до сих пор функционируют.
В Башкортостане
В наше время бортевые деревья с дикими среднерусскими лесными пчёлами сохранились лишь в Бурзянском заповеднике Башкортостана (ныне — заповедник Шульган-Таш). Развитию бортничества в Башкирии способствовали особые природные условия — обилие липовых и кленовых лесов, источника массовых медосборов. К тому же местное население занималось в основном кочевым скотоводством, охотой и сбором мёда, долгое время оставляя леса нетронутыми. Массовая распашка земель и сведение лесов в Башкирии начались лишь во второй половине XIX века. Нетронутые леса сохранились в глухих и почти бездорожных отрогах Уральских гор. Именно здесь в 1958 году природная зона обитания тёмной лесной пчелы была объявлена заповедной.
Бортевая тёмная лесная пчела Apis mellifera mellifera
Эволюция Тёмная лесная пчела Apis mellifera mellifera — уникальный подвид медоносной пчелы Apis mellifera, эволюционно приспособленный к жизни в условиях континентального климата Северной Евразии с длительными холодными зимами. На современном этапе развития пчеловодства пчёлы этого подвида сохранились лишь в немногочисленных изолятах в виде небольших островков. Самые многочисленные массивы тёмной лесной пчелы в Евразии имеются в России: около слабо затронутых стихийной гибридизацией семей в Республике Башкортостан, около в Пермском краеШураков А. И., Еськов Е. К., Коробов Н. В. Петухов А. В., Симанков М. К., Субботин В. А. Сохранение генофонда среднерусских пчёл и основные направления развития пчеловодства в Пермской области. — Пермь: Пермский государственный педагогический университет, 1999. — 31 с.Ильясов Р. А., Петухов А. В., Поскряков А. В., Николенко А. Г. На Урале сохранились четыре резервата пчелы среднерусской расы Apis mellifera mellifera L. // Пчеловодство. — 2006. — № 2. — С. 19. и около в ТатарстанеКривцов Н. И., Гранкин Н. А. Среднерусские пчёлы и их селекция. — Рыбное: ГНУ НИИП, 2004. — 140 с.. Есть сведения о сохранении значительных массивов тёмной лесной пчелы в Удмуртии, Кировской области и Алтайском краеИльясов Р. А., Поскряков А. В., Колбина Л. М., Николенко А. Г. Сохранение Apis mellifera mellifera L. в Удмуртской республике // Пчеловодство. — 2007. — № 6. — С. 13—14.Кривцов Н. И. Порода пчёл для северных областей России // Материалы международной научно-практической конференции «Медовый мир — 2011». — Ярославль, 2011. — С. 25—26.Брандорф А. З., Ивойлова М. М., Ильясов Р. А., Поскряков А. В., Николенко А. Г. Популяционно-генетическая дифференциация медоносных пчёл Кировской области // Пчеловодство. — 2012. — № 7. — С. 14—16.. Примерно 99 % семей тёмной лесной пчелы на Южном Урале содержится в рамочных ульях и около 1 % обитает в лесах в естественных и искусственных (бортях и колодах) дуплах в стволах деревьев, преимущественно в Бурзянском районе Республики Башкортостан. Эволюция тёмной лесной пчелы здесь проходила совместно с липой сердцевидной Tilia cordata, поэтому их основной уникальный медосбор формируется во время цветения липыКосарев М. Н. Шарипов А. Я., Юмагужин Ф. Г., Савушкина Л. Н. Сохранение генофонда и селекционная работа с бурзянской бортевой пчелой // Материалы международной научно-практической конференции «Медовый мир — 2011». — Ярославль, 2011. — С. 38—39..
Генофонд Сотрудники лаборатории биохимии адаптивности насекомых Института биохимии и генетики Уфимского научного центра РАН уже около 20 лет занимаются мониторингом генофонда популяций башкирской пчелы и бурзянской бортевой пчелы на основе полиморфизма локуса COI-COII мтДНК и 9 микросателлитных локусов ap243, 4a110, a24, a8, a43,a113, a88, ap049, a28 яДНК. Многолетние генетические исследования подтверждают сохранение чистоты генофонда бурзянской бортевой пчелы до настоящего времени и её принадлежность к подвиду A. m. melliferaСаттаров В. Н. Популяционно-генетический полиморфизм башкирской медоносной пчелы Apis mellifera L. // Автореф. дисс. … канд. биол. наук. — Санкт-Петербург—Пушкин, 2000. — 24 с.Николенко А. Г., Поскряков А. В. Полиморфизм локуса COI-COII митохондриальной ДНК Apis mellifera L. на Южном Урале // Генетика. — 2002. — Т. 38. — № 4. — С. 458—462.Ильясов Р. А., Петухов А. В., Поскряков А. В., Николенко А. Г. Локальные популяции Apis mellifera mellifera L. на Урале // Генетика. — 2007. — Т. 43. — № 6. — С. 855—858.. Бурзянская бортевая пчела A. m. mellifera представляет большой интерес для пчеловодов и учёных всего мира, так как по ней можно сделать реконструкцию естественной истории пчёл. В 2011 году на основании заявки НИИ пчеловодства и государственного заповедника «Шульган-Таш» пчёлы этой популяции выделены как селекционное достижение в отдельный породный тип «Бурзянская бортевая пчела», который успешно прошёл экспертизу в Государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений и внесён (патент № 5956 от 14 июня 2011 года) в государственный реестр.
История