Архестрат () — греческий поэт IV века до н. э.
Происходил из Гелы или Сиракуз, был современником Дионисия Младшего, Платона и Аристотеля. Автор поэмы о кулинарии, написанной эпическим гекзаметром, от которой сохранилось 62 фрагмента (334 стиха), цитируемых Афинеем в «Пире мудрецов».
Сочинение Архестрата пользовалось популярностью в эпоху эллинизма, и античные авторы давали ему разные названия: Хрисипп именовал поэму «Гастрономия» (Γαστρονομίᾳ), Ликофрон — «Гастрология», Линкей Самосский и Каллимах — «Гедипатия» (Ἡδυπαθεία), то есть «Искусство жить роскошно», или «Сладкая жизнь», Клеарх — «Деипнология» (Δειπνολογία, «Искусство обедать»), а другие — просто «Поварское искусство» (Ὀψοποιία)Афиней. I, 4.
Начиналось оно фразой «Вот образец я даю разысканий для целой Эллады», и содержало описание многочисленных блюд, закусок, вин, из которых Афиней, в основном, цитирует то, что относится к рыбе.
По словам Афинея и его источников, Архестрат, «объехавший целый мир ради вожделений желудка и того, что ниже»Афиней. III, 116, побывал во многих местах Средиземноморья, добравшись до Меотиды, «с дотошностью землеописателей и составителей лоций» перечисляя, по его собственным словам, «где наилучшее есть из питья или снеди»Афиней. VII, 278.
Из описаний рыбных блюд Афиней особо выделяет рассуждения Архестрата об акулах:
Ἀθήναιος. Δειπνοσοφισταί Δ, 163 Ἀλλ´ οὐ πολλοὶ ἴσασι βροτῶν τόδε θεῖον ἔδεσμα οὐδ´ ἔσθειν ἐθέλουσιν, ὅσοι κεπφαττελεβώδη ψυχὴν κέκτηνται θνητῶν εἰσίν τ´ ἀπόπληκτοι, ὡς ἀνθρωποφάγου τοῦ θηρίου ὄντος· ἅπας δὲ ἰχθὺς σάρκα φιλεῖ βροτέην, ἄν που περικύρσῃ· ὥστε πρέπει καθαρῶς ὁπόσοι τάδε μωρολογοῦσι τοῖς λαχάνοις προσάγειν καὶ πρὸς Διόδωρον ἰόντας τὸν σοφὸν ἐγκρατέως μετ´ ἐκείνου πυθαγορίζειν. Только немногие знают из смертных о лакомстве этом Иль соглашаются есть, потому что они обладают Смертной душой простофиль и бессилием разум разбит их. Что ж говорят в оправданье они? Человеческим мясом Тварь-де питается эта — как будто не всякая рыба Станет охотно глотать человечину, коль повезет ей. Стало быть, надо им всем, болтающим глупости эти, Было давно перейти к растительной пище от мяса И к мудрецу Диодору отправившись, благостно вместе Пифагорействовать с ним.
О родосской колючей акуле, считавшейся в древности дорогим деликатесом, Архестрат пишет:
Ἀθήναιος. Δειπνοσοφισταί Ζ, 286 Ἐν δὲ Ῥόδῳ γαλεὸν τὸν ἀλώπεκα· κἂν ἀποθνῄσκειν μέλλῃς, ἂν μή σοι πωλεῖν θέλῃ, ἅρπασον αὐτόν· ὃν καλέουσι Συρακόσιοι κύνα πίονα· κᾆτα ὕστερον ἤδη πάσχ´ ὅτι σοι πεπρωμένον ἐστίν. Славится Родос акулой колючею или «лисицей»; Если её продавать не станут, то с риском для жизни Выкради или же силой похить эту «жирную псину» (Так называют её в Сиракузах), а после достойно И терпеливо сноси любую сужденную кару.
Линкей Самосский присоединяется к совету Архестрата, соглашаясь, что ради такого кушанья стоит пойти на преступление и быть пойманнымАфиней. VII, 286.
Афиней, иронизируя над манерой Архестрата, назвал его «Гесиодом и Феогнидом всех лакомок»Афиней. VII, 310, а стоик Хрисипп говорил, что он «стал вожатым Эпикура и всех, кто вслед за ним учит развращающему наслаждению», и с презрением приравнивал его поэму к непотребному сочинению Филениды о любовных утехахАфиней. VIII, 335.
По словам Клеарха, учителем Архестрата был Терпсион, который первым написал «Гастрологию» и указывал своим ученикам, чего следует избегатьАфиней. VIII, 337.
На латинский язык поэма была переведена в III веке до н. э. Эннием. Отдельное издание фрагментов на английском вышло в 1994 под названием «The life of luxury».
Примечания
Ссылки
Archestratus. The life of luxury — Introduction Archestratus. Gastronomie
Категория:Поэты Древней Греции Категория:Поэты IV века до н. э. Категория:Персоналии:Гела