Поммо́ (от ) — сладкий алкогольный напиток средней крепости.
Поммо представляет собой красно-коричневую жидкость, содержащую яблочный сок и яблочное бренди: кальвадос в Нормандии и ламбиг в Бретани. Настаивается поммо обычно 2—2,5 года в дубовых бочках. Некоторые виды поммо в Нормандии выдерживаются 14—16 месяцев.
Поммо классифицируется как креплёное вино, обычно используется как аперитив, но может употребляться с голубыми сырами, дыней или десертами.
Поммо включён в список контроля подлинности и выпускается двух видов: Pommeau de Bretagne и Pommeau de NormandieHenrik Mattsson (28 February 2005). Calvados: The World's Premier Apple Brandy: Tasting, Facts and Travel. Malmö, Sweden: Flavourrider.com. ISBN 978-91-631-5546-8.
Крепость поммо обычно составляет 16—18%. Пьют охлаждённым.
Примечания
Категория:Креплёное вино Категория:Алкогольные напитки Франции Категория:Гастрономия Бретани Категория:Напитки Нормандии