Бауыршы

Бауыршы́ () — главный повар ханского дворца.

Общие сведения Термин «бауыршы» происходит от древнетюркского слова «багурши», означающего «повар»Бартольд В. В. Туркестан в эпоху монгольского нашествия // Соч., т. 1, М., 1963.. Однако на практике часто бауыршы отвечали за все хозяйственно-бытовые нужды ханского двора.

Из-за опасности отравлений обязанности бауыршы поручались только доверенным лицам. Значительное распространение должность и профессия получили в империи Чингисхана.